건강한 요리 만들기 오징어와 함께하는 미나리무침

 

얼마 전, 저는 서울에 있는 시댁에 들렀어요.

어머니가 시골에서 저를 보내셨어요.

미나리 한 봉지를 가져다 주셨어요.

제철이라 향긋한 향기가 너무 좋았어요.

집에 돌아가는 내내 맛보고 싶어요.

그냥 생각해 봤어요.ㅎ

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그래서 오늘은 신선한 미나리를 요리할 거예요.

오징어 무침 먹어 봤어요.

새콤달콤한 소스로 간을 해서 맛있습니다.

오징어 미나리 무침 만드는 법입니다.

오징어를 데칠 시간이고, 양념만 데칠 시간입니다.

그것은 제가 생각했던 것보다 더 쉬워요.

맛이 좋아서 추천하고 싶은 요리법이에요!

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저는 요즘 생각이 많아요.

뭘 먹을지 잘 모르겠어요.

저는 그것을 잘 맛볼 수 없어요.ㅜ

이럴 때는 상쾌하고, 독특합니다.

봄나물은 입맛을 돋우기에 가장 좋습니다.

미나리를 요리하고 있어요.

먹고 나서 다시 생각날 거예요.

아주 먹음직스러워요.

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오징어 미나리 양념 만드는 법입니다.

미나리 오징어 무침입니다.

(2~3인분)

재료: 오징어입니다.

미나리 한 줌, 오이 조금, 마늘 세 개입니다.

게맛살 3인분, 중면 1인분입니다.

대파 1/2개, 청양고추 2개입니다.

페퍼론치노 1스푼, 들기름 3스푼입니다.

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양념 재료: 밥숟가락으로요.

멸치젓 1스푼, 고추장 2스푼입니다.

고춧가루 3스푼, 매실추출물 2스푼입니다.

간장 한 스푼이요.

작은 후추, 작은 통조림 복숭아입니다.

청유자 1작은술, 식초 2스푼입니다.

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오늘은 국수와 함께 맛있게 비벼 먹을 거예요.

제가 그릇을 만들어 드렸어요.

한 끼도 충분하지 않습니다.

그녀는 많이 가지고 있어요. 그녀는 배가 많이 나왔어요.

꽉 차 있는 것 같았어요.

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제가 먼저 양념을 만들게요.

볼에 고추장 2스푼과 멸치젓 1스푼이 들어갑니다.

간장 1스푼, 매실추출물 2스푼입니다.

고춧가루 3스푼을 넣으세요.

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오늘의 오징어 미나리 볶음 요리 비법입니다.

가장 좋은 팁은 복숭아 통조림과 감귤 시럽입니다.

넣고 있어요.

복숭아 통조림을 잘게 썰어 주세요.

유자 시럽 1작은술과 식초 2스푼을 넣으세요.

후춧가루를 약간 뿌려주세요.

잘 저어서 잘 섞어주세요.

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다음으로 야채를 다듬는 방법은 오이입니다.

반달 모양으로 자르세요.

청양고추는 얇게 썰고 마늘은 썰어주세요.

잘게 썰어 주세요.

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대파는 윗부분만 자릅니다.

심지를 빼세요.

바깥 부분을 말아 얇게 썰어주세요.

당신이 빠뜨린 심지를 잘게 썰어요.

심지를 산산조각으로 자르세요.

좀 더 부드러워요.

그것들은 내 요리를 더 맛있게 만들었어요.

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미나리, 시든 잎을 다듬으세요.

불순물을 제거하는데 도움이 되도록 잠시 물에 담가두세요.

손질을 한 후, 나는 그것을 물에 잠시 담가두었습니다.

흐르는 물에 헹구고 물기를 빼세요.

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미나리는 5cm 크기로 자릅니다.

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오늘 오징어 무침은 게맛살과 매운맛입니다.

후추에 시노를 넣으세요.

맛과 매움을 더해줍니다.

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만약 당신이 게살을 손바닥으로 부드럽게 문지른다면,

분리하기가 너무 쉬워서요.

손으로 부드럽게 문지르세요.

페퍼론치노를 잘게 썰어주세요.

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야채 다 먹으면 바로 돼요.

오징어를 격자무늬로 자르세요.

격자무늬를 데치세요.

당신은 보기와는 다르게 보여요.

더 먹음직스러워 보였어요.

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다음은 끓는 물에 담그세요.

소금을 약간 넣으세요.

오징어를 데치기 전에, 면을 먼저 데치세요.

끓여드릴게요.

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국수를 넣고 팬을 펴세요.

중간에 한 번 바닥에 붙지 마세요.

저으면서 끓이세요.

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끓어오를 때마다요

찬물을 넣으면 더 쫄깃쫄깃해요.

국수를 맛볼 수 있고, 찬물을 조금 맛볼 수 있습니다.

넣는 거 잊지 마세요.

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면을 삶는 시간은 대개 가방 바깥쪽에 있습니다.

여기 적혀 있어요.

4분 30초 정도 끓였어요.

삶은 국수를 찬물에 서너 번 넣으세요.

손으로 문지르고 헹구세요.

스트레이너 트레이에서 물기를 빼세요.

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면을 삶고 오징어를 바로 데치세요.

앞뒤로 뒤집으세요.

30초 정도 데치세요.

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데친 오징어를 식히세요.

먹는 것을 돕기 위해 한 입 크기로 자르세요.

오늘을 위해 큰 사이즈로 잘랐어요.

더 커서 쫄깃쫄깃해요.

저는 그것을 즐길 수 있었습니다.

입맛에 맞게 얇게 썰어주세요.

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오징어 미나리 양념'을 만들 때,

제가 좋아하는 국수 조합도 빼놓을 수 없어요.

게살과 페퍼론치노가 담긴 그릇에 담으세요.

국수와 들기름 한 스푼을 넣으세요.

완전히 섞으세요.

손가락에 국수를 말아주세요.

모양을 만들고 접시에 예쁘게 놓으세요.

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오징어 그릇에 손질합니다.

야채를 모두 넣어 주세요.

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그리고 들기름 2스푼을 넣고 간을 하세요.

한 번에 조금씩 넣고 완전히 섞으세요.

처음에 소스를 다 넣지 마세요.

취향에 따라 한 번에 조금씩 넣으세요.